Lohipelti tilli-jogurttikastikkeella

Ainekset

• 900 g kirjolohifilee
  

  Saimaan Tuore ASC Kirjolohifilee Perhepakkaus 450g Saimaan Tuore · 2 kpl · 15,64 €
• 1 kg peruna
  

  Peruna Van Gogh 1kg 1 kpl · 1,29 €
• 1 kpl sitruuna
  

  Coop sitruuna luomu Coop · 2 kpl · 2,70 €
• 3 dl kreikkalainen jogurtti
  

  Valio A+™ kreikkalainen luonnonjogurtti maustamaton laktoositon 1 kg Valio A+ · 1 kpl · 3,69 €
• 1 ruukku tilli
  

  Tilli Luomu 1 kpl · 2,48 €
• 2 rkl oliiviöljy
• 1 ripaus suola ja mustapippuri

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi.
2. Levitä perunat pellille leivinpaperin päälle. Sekoita joukkoon öljy, suola ja mustapippuri. Paahda 25 minuuttia.
3. Kuivaa lohifileet kevyesti ja nosta ne perunoiden viereen tai päälle. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja pienellä määrällä sitruunankuorta.
4. Jatka paistamista 12-15 minuuttia, kunnes lohi on juuri kypsää ja perunat pehmeitä.
5. Sekoita kastikkeeksi jogurtti, hienonnettu tilli, sitruunamehu, suola ja pippuri. Lisää vähän sitruunankuorta, jos haluat voimakkaamman maun.
6. Viimeistele lohi tillillä ja tarjoa jogurttikastikkeen kanssa. Säästä ylijäämä maanantain lounaaksi.